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校企联合 助推瞿峰米醋走出大山

来源:武潭镇???作者:胡锡平??? 访问量:???发布日期:2019-06-11???字体大小:

  “这里的醋太好喝了”“吃我的‘醋’我才知道你对我的爱”。在一阵阵欢声笑语?#26657;?#20170;年端午节,武潭镇来了一群特殊的客人,她们是?#37259;?#28246;南工学院一群怀揣着梦想的师生,大家被市级非物质文化遗产——瞿峰米醋所吸引,为此放弃了端午节与亲人团聚的机会,在这里开展了为期三天的专题走访调?#23567;?br/>  三天的时间里,师生们顾不上欣赏武潭的美景,品尝本地的特色美食,一头扎进瞿峰米醋的发源地--瞿峰山,拜访瞿公祠,探寻瞿峰米醋的历史文化,对瞿峰米醋追根溯源。大家通过走访周边群众,了解到瞿峰米醋与当地老百姓的生活息息相关,米醋的起源由来已久,形成了家家酿醋、人人吃醋的传统,米醋给当地老百姓的身心健康带来了极大的帮助。
  瞿峰米醋传习所是弘扬米醋文化和手艺传承的基地,米醋非遗传承人熊万峰先生介绍,瞿峰米醋是唯一采用天文历法,利用?#21512;?#33410;气阴阳的转化自然搅和生化的纯天然米醋,不添加任何发酵?#39038;兀?#33258;然发酵而成。“该手艺已传承上千年,在工业市场的冲击下,有被吞噬的危险,亟需年轻一代发扬和传?#23567;!?br/>  在传习所,师生们换上工作服,亲身体验米醋的加工制作工艺,品尝不同口味的米醋。大家对此赞叹不已,?#36861;?#34920;示,要把瞿峰米醋作为他们创业的一个起点,与当下的精准扶贫相结合,把这传统工艺带出大山,走向世界,给当地百姓尤其是贫困户带来实实在在的收益。

湖南工学院师生体验瞿峰米醋


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